ベビ☆マクロ

かごしま有機野菜ネットワーク主催の「農cafe」へ行ってきました☆

有機野菜やお米の生産者が中心となって、お野菜やお米・伝統製法の調味料・食材を家まで配達してくれるので、
妊婦さんや子育て中にはとってもありがたい！ものです。

そんなネットワークに就農した、２０歳と２４歳の若者がメインシェフとなって、
野菜をたっぷり使ったランチ会が行われました。

場所は、照國神社近くのマクロビレストラン「作楽」さんにて
 
　メインは「合鴨屋のスパイシー夏野菜カレー」

　合鴨農法でお米を作っている、橋口シェフの一品。

　スパイスからカレーを作るのは初めてだったそうで、

　連日カレーを作り続け、家族から苦情がでたそうです(>_<)

　何回も試作を繰り返して完成した味は、

　２歳の息子が完食してしまうほど、美味しかったです♪

　スパイスを使っているのに辛くなくて

　食べやすかったみたい。


　母はしっかりお野菜をいただきました。


　そして、２０歳の(若い！！）落ち合いシェフ。

　「トマトとモロヘイヤの冷製スープ」

　今年から就農したばかりですが、モロヘイヤの栄養など

　しっかり説明してくれました。

　クレオパトラも好んでいたそうですよ♪


　とろ～っとしていて、

　これまた息子にほとんど食べられてしまいました・・・。




 　「もりもり食べよう夏野菜、

　古澤スモークの香りとともに」

　園山弟シェフの作品。


　生のナスとピーマン、古澤さんの豚肉をドレッシングであえた、

　さっぱりとした一品。

　火も使わずにつくれるので、

　あつ～い夏にはぴったりかも。


   

 　作楽さんの手作り寒天♪

　白玉がつるっとしていて

　おいしい☆

　寒天に甘みは入れず、

　黒糖シロップでいただきます。





 　「有機ブルーベリーのしゃりしゃりシェイク」

　園山兄シェフの作品

　湧水町のかみづるさんの育てた有機ブルーベリーと

　豆乳をミックスした、つめた～い一品♪


　その場でジューサーでシェイク！

　できたてを出してくれました♪


　食事の合間にだしてくれたのが、

　「合鴨米のアレーヴァーラッシー」

　合鴨米を作っている澤田さんの作品

　カレーと言えば、ラッシー！ということで、和製ラッシーを甘酒でつくってくれました。



１１時～、１２時３０～、１４時～と３回入れ替え制で行われた今回のランチ会。

スタッフの方達は準備から後片付けまで大変だったと思います。


でも、みんなとっても楽しそうに作っていたので、雰囲気もとっても良かった♪


大変な作業も多いのに、安全なお米やお野菜をつくってくださっている方々。

会員さんや興味のある人でも気軽に参加できるようにと、いろんな楽しいイベントも行っています。

応援、というのはおこがましいので、お互いに協力し合う関係が続けられればな～と思います。


おいしいランチ、ごちそうさまでした♪