ベビ☆マクロ

　保育園の支援センターで行っている、アレルギー子ママの料理作り
　を行いました☆

　今回のメニューは、
・玄米ライスサラダ
・野菜たっぷりスープ
・小豆とカボチャのソルギ
・カボチャプリン
　
　ライスサラダは、小豆玄米ご飯をさっと水洗いします。

　子供が食べやすい用に細かく切った野菜を、

　少量の水と天然塩で蒸し煮します。

　柑橘の絞り汁とお塩・菜種油（オリーブオイルでもＯＫ）
　
　を混ぜたドレッシングとさっと混ぜます。


　「初めてお米のサラダを食べたけど、サッパリして、夏でも食べやすい」と言っていただけました。
１～３歳の子供達もパクパク食べてくれましたよ～。
　
　「かぼちゃぷりんのキャラメルソースかけ」
　豆乳とかぼちゃを蒸したものをフードプロセッサーにかけます。

　これを、寒天と本くず粉を入れて火にかけ、しばらく練ります。

　あとは器に入れて、冷やすだけ。

　今回は繊維とミネラルたっぷりの寒天と

　体を温め、腸の働きを整える作用のある本くず粉を使用しました。

市販のくず粉は馬鈴薯でんぷんが使われているので、逆に体を冷やしてしまうので、注意してくださいね。

最初の写真は「小豆とかぼちゃのソルギ」という、韓国のお菓子です。


米の粉ともち粉、ゆでたカボチャとてんさい糖をまぜて裏ごし、ぽろぽろにします。

これを、ゆでて水分をとばした小豆でサンドして、蒸し器で蒸します。

すると、こんなケーキみたいなスウィーツになるんです！！

今回は出水の有機農家、澤田さんの粉を使わせてもらいました☆

シンプルな材料なので、粉とカボチャの甘さがきわだち、とてもおいしかったです。

　体調不良のためキャンセルの方が多かったのですが、

　その分みんなでた～っくさん食べました。

　お持ち帰りもずっしりと、パパと一緒に食べてくださいね♪